• ยอ เริ่มกันที่ผักพื้นบ้านของเราก่อนเลยนะคะ ตอนดิฉันยังเด็กเห็นคุณยายรับประทานลูกยอบ่อยๆ บางทีก็ใช้ลูกยอดิบมาทำส้มตำ ท่านบอกว่ายอช่วยบำรุงธาตุไฟ แก้หวัด คลายเครียด และทำให้หลับสบายด้วยค่ะ แต่คนรุ่นใหม่อย่างเราจะใช้วิธีดื่มน้ำลูกยอ หรือที่คุ้นหูกันในนามน้ำโนนิก็ไม่ผิด กติกาค่ะ
  ที่ยอสามารถคลายเครียดได้นั้นเพราะมีสารเซโรนิน (Xeronine) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของสารเมลาโทนิน (Melatonin) ที่ช่วยให้การนอนหลับเป็นไปอย่างสมดุล และออกฤทธิ์กับตัวรับสารเคมีแห่งความสุขที่ชื่อ เอ็นดอร์ฟิน (Endorphin) อีกด้วยค่ะ

  วิตามินบี 6 พบได้ธัญพืชต่างๆ รำข้าว ถั่ว มั่นฝรั่ง อะโวคาโด กล้วย วิตามินบี 6 จะช่วยให้เส้นประสาทแข็งแรง ช่วยให้คนที่มีอาการซึมเศร้าอารมณ์ดีขึ้น และบรรเทาอาการนอนไม่หลับด้วยค่ะ เห็นทีดิฉันต้องหาธัญพืชมารับประทานแล้วละค่ะ

  นมสด ไม่ว่าจะเป็นรสใดก็ช่วยทำให้ความเครียดของคุณละลายหายไปได้ เพราะในนมสดมีทริปโตฟาน (Tryptophan) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และช่วยให้เราหายจากอาการซึมเศร้าด้วยค่ะ นอกจากจะจัดให้เจ้าตัวเล็กแล้ว คงต้องหันมารินให้ตัวเองสักแก้วแล้วล่ะค่ะ และไม่เพียงนมสดเท่านั้นนะคะ เรายังสามารถพบสารทริปโตฟาน ได้ในไข่ ถั่วเหลือง และเนื้อสัตว์ด้วย

  ลูกพีชแห้งและอัลมอนด์ ของขบเคี้ยวที่น่าจะมีติดบ้านไว้บ้าง เพราะช่วยขจัดความเครียดให้หายไปได้ ก็ในลูกพีชแห้งและอัลมอนด์ มีเอลกลูตามิน (L-Glutamine) ซึ่งช่วยขจัดความเครียดนี่ค่ะ

  ช็อคโกแลต ขนมหวานสุดโปรดของดิฉัน ไม่เพียงแค่รสชาติที่อร่อยถูกใจเท่านั้น เพราะช็อคโกแลตให้ทั้งพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน และยังมีวิตามินเอ ดี เค ธาตุเหล็ก และคาเฟอีนอ่อนๆ ที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายเรากระปรี้กระเปร่าได้ค่ะ

  นอกจากนั้นยังมีสารฟินิลลัลลามีน (Phenylalamine) ที่เมื่อรับประทานแล้วทำให้อารมณ์ดีอีกแน่ะ

  ขี้เหล็ก สามารถคลายเครียดได้เหมือนกันค่ะ เพราะในใบขี้เหล็กมีสาระสำคัญชื่อแอนไฮโดรบาราคอล (Anhydrobarakol) ค่ะ ช่วยให้หลับง่าย คลายเครียด นอกจากนั้นขี้เหล็กยังเป็นยาระบายอ่อนๆ แก้หืด และบรรเทาอาการฟุ้งซ่านได้ด้วยนะคะ ว่าแล้วมื้อเย็นของวันนี้คงขาดแกงขี้เหล็กไม่ได้แล้วล่ะค่ะ

  ปลา เสริฟปลาทอดคู่กับแกงขี้เหล็กได้เลยค่ะ เพราะในปลาโดยเฉพาะปลาทะเลมี ดีเอชเอ (DHA:Decosahexaenoic Acid) ซึ่งช่วยเสริมสร้างและกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท เพิ่มการเรียนรู้และจดจำ หากร่างกายได้รับดีเอชเอในปริมาณที่ไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดอาการซึมเศร้าได้ค่ะ

  เชอร์รี่ หลังอาหารคาว ตบท้าย ด้วยผลไม้อย่างเชอร์รี่สิคะ เพราะมีสารเมลาโทนินสูง ช่วยให้คุณนอนหลับสนิทค่ะ หรือจะรับประทานก่อนนอนก็ไม่ผิดกติกา นอกจากเชอรรี่แล้วสารเมลาโทนิน ยังพบได้ในข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวโพดหวาน มะเขือเทศ กล้วยอีกด้วยค่ะ