มีงานวิจัยจากวารสาร Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine ที่ได้ทำการศึกษาในเด็กกว่า 12,000
คนที่มีอายุระหว่าง 9 ถึง 14 ปี พบว่า เด็กที่ดื่มนมมากจะมีน้ำหนักมากกว่าเด็กที่ดื่มนมน้อย
นักวิจัยพบว่าสิ่งหนึ่งที่ดูขัดแย้งกับสิ่งที่คิดไว้คือพบว่า การรับประทานแคลเซียมร่วมกับนมผงขาดมันเนยผสมน้ำนม 1 เปอร์เซ็นต์
กลับพบว่าส่งผลให้เกิดน้ำหนักเพิ่มมากขึ้น แต่การรับประทานไขมันนมกลับไม่มีผลเช่นนั้น
Catherine Berkey หัวหน้าทีมนักวิจัยอธิบายว่า ที่ทำให้อ้วนนั้นไม่ใช่เพราะนม แต่เป็นเพราะพลังงานที่ได้จากนม
แต่เป็นเพราะพลังงานที่ได้จากนมนั่นเองที่เป็นตัวทำให้เด็กๆ ที่ดื่มนมมากๆ อ้วนได้
ซึ่งไม่ว่าจะนมพร่องหรือขาดไขมันก็ล้วนแต่ให้พลังงานทั้งสิ้น นมสดขนาด 8 ออนซ์ หรือ 255 ซีซี
จะให้พลังงาน 150 แคลอรี นมผงขาดมันเนยผสมน้ำนม 1 เปอร์เซ็นต์ จะทำให้พลังงาน 100 แคลอรี
แต่หากเป็นนมผงขาดมันเนยผสมน้ำ ก็จะให้พลังงาน 80 แคลอรี จะเห็ว่าต่างก็ให้พลังงานไม่น้อยทีเดียว
คุณหมอ Walter Willett จากโรงเรียนแพทย์ Harvard School of Public Health
ผู้เป็นส่วนร่วมการทำวิจัยในครั้งนี้กล่าวว่า มีโฆษณาส่งเสริมให้เข้าใจผิดว่าการดื่มนมบางชนิด
แล้วสามารถช่วยให้มีรูปร่างดี ช่วยบำรุงกระดูก แต่ไม่ได้บอกความจริงแก่ผู้บริโภคทั้งหมด
ดังนั้นน่าจะมีคำเตือนที่กล่องนมว่าเด็กๆ ไม่ควรที่จะดื่มนมเพื่อวัตถุประสงค์ที่จะลดหรือควบคุมน้ำหนัก
สำหรับเด็กบางส่วนที่ไม่ได้มีโอกาสดื่มนมเลย ก็จะส่งผลต่อสุขภาพกระดูกได้ อย่างไรก็ตามยังมีอาหารอื่นๆ เช่น
ผักใบเขียวซึ่งจะมีแคลเซียมสูง และที่สำคัญให้พลังงานต่ำ น่าจะเหมาะสมเช่นกันแต่เด็กๆ กลับไม่ค่อยรับประทานกันเท่าไร
นอกจากนี้ รายงานการศึกษาก่อนหน้านี้ได้ระบุว่า การดื่มนมในคนสูงอายุก็ยังมีผลเสียเช่นกัน
นอกจากจะมีปัญหาจากพลังงานส่วนเกินแล้ว ยังเรื่องการขาดเอนไซม์ที่จะใช้ย่อยน้ำนม ส่งผลให้ท้องเสียแล้ว
ยังพบว่าอีกว่านมไปส่งเสริมให้เกิดมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย และมะเร็งรังไข่ในผู้หญิง
ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นผลจากการดื่มนมมากๆ ในช่วงวัยรุ่นนั่นเอง
(update 19 เมษายน 2006)
[ ที่มา..
นิตยสารบันทึกคุณแม่ No.150 January 2006 ]
|
